Usage des pesticides aux Etats Unis : voici les perdants et les gagnants.

Une étude éloquente concernant l’exposition aux pesticides des fruits et légumes aux Etats Unis pour l’année 2021 vient d’être rendue publique. Réalisée avec le concours du Ministère de l’agriculture américain (Department of Agriculture) et la FDA (Food & Drug Administration) en charge de la sécurité alimentaire et de la surveillance des drogues (l’équivalent de l’AESA en Europe - Autorité européenne de sécurité des aliments ) , le groupe de travail sur l’environnement a rédigé une liste de 12 fruits et légumes contenant le plus de pesticides et autres produits cancérigènes.

Plus bas dans cet article, nous regarderons si les tendances sont les mêmes en Europe et notamment en France.

S’agissant des Etats-Unis, le laureat de cette année est la fraise. Elle reste sans conteste le vainqueur des fruits et légumes contenant le plus fort taux de pesticides.

Thomas Galligan, un toxicologiste qui fait parti du groupe de travail Environmental Working Group indique, par ailleurs, que «la liste de cette année fait apparaitre deux changements notables». Le chou vert et la feuille de moutarde rejoignent le palmarès en se hissant respectivement à la 2eme et 3eme place du podium, ex aequo avec le chou frisé.

Le pesticide le plus communément utilisé est le DCPA aussi appelé chlorthal or chlorthal-dimethyl. Il s’agit d’un puissant herbicide pouvant être utilisé à des fins domestiques ou pour les récoltes de grande envergure. L’agence américaine pour la protection de l’environnement l’a rangé dans les produits phytosanitaires à haut risque cancérigène.

Parmi les douze "vilains petits canards" figurant dans cette liste, nous trouvons à la 10ème place le poivron et le piment fort sur lesquels les tests pratiqués ont permis de retrouver pas moins de 115 pesticides différents !

Il ressort de cette étude une tendance observée dans le reste du monde. Il serait préférable d’acheter les fruits et légumes bio qui présentent beaucoup moins de risques pour la santé. En effet, si l’on en croit les conclusions du dernier rapport de EWG : »prés de 70 % de la production non bio vendue aux Etats Unis contient des résidus de pesticides et certains produits comme la fraise, la pomme ou des légumes verts en contiendraient deux fois plus. »

Les recommandations de manger plusieurs fruits et légumes par jour sont universelles. Les bienfaits pour la santé sont avérés et chaque pays encourage sa population à suivre ces recommandations. Toutefois, des études montrent que parmi l’ensemble des consommateurs, la part de ceux qui mangent régulièrement des fruits et légumes tous les jours est loin d’être suffisante. Le frein majeur reste le prix. Les bienfaits nutritionnels se heurtent au porte monnaie. Et ceux qui ont un pouvoir d’achat faible sont très loin de pouvoir suivre les recommandations.

Voila pourquoi, les responsables de l’étude, conscients des contraintes financières d’une grande partie des consommateurs, exhortent tout de même, à consommer des fruits et légumes tous les jours et de choisir des produits bio à chaque fois que c’est possible de manière à minimiser l’incidence des pesticides sur l’organisme.

Dans le même temps, le groupe de travail a rédigé une seconde liste dans l’espoir que ceux, qui ne peuvent pas se permettre d’acheter des produits bio, puissent se tourner vers ces produits plus « propres ». Cette seconde liste compte les bons élèves de la classe. Ils sont au nombre de 15 et ont montré une quantité nettement moins élevés de traces de pesticides.

Les avocats et le maïs sucré arrivent en tête avec quasiment aucune trace de pesticides.

Pour ce qui concerne l’Europe et en particulier la France, il semblerait que nous soyons sur les mêmes observations. Plus de la moitié des fruits et légumes que nous mangeons contiennent des résidus de pesticides. L’ONG Générations futures a fait apparaitre dans son étude que : » 71,9 % des fruits et 41,3 % des légumes étudiés contiennent des traces de pesticides » Et plus surprenant encore, les derniers classements ci-dessous, établis par les Etats Unis, sont pratiquement similaires à ceux de l'Europe.

Les vilains petits canards de 2021 

1. Fraise
2. Epinard
3. Chou vert, chou frisé, feuille de moutarde
4. Nectarine
5. Pomme
6. Raisin
7. Cerise
8. Pêche
9. Poire
10. Piment doux et fort
11. Tomate
12. Céleri

Les bons élèves de 2021

1. Avocat
2. Mais sucré
3. Ananas
4. Oignons
5. Papaye
6. Petits pois congelés
7. Aubergine
8. Asperge
9. Broccoli
10. Chou
11. Kiwi
12. Chou-fleur
13. Champignons
14. Melon
15. Cantaloup