Se acaba de hacer público un elocuente estudio sobre la exposición a plaguicidas de frutas y verduras en Estados Unidos para el año 2021. Llevado a cabo con la ayuda del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (Departamento de Agricultura) y la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos) a cargo de la seguridad alimentaria y el monitoreo de medicamentos (el equivalente de EASA en Europa - Autoridad Europea de seguridad alimentaria), el trabajo ambiental El grupo elaboró una lista de 12 frutas y verduras que contienen la mayor cantidad de pesticidas y otros carcinógenos.
Más adelante en este artículo veremos si las tendencias son las mismas en Europa y especialmente en Francia.
Para los Estados Unidos, el ganador de este año es la fresa. Sin duda, sigue siendo el ganador de las frutas y verduras que contienen el nivel más alto de pesticidas.
Thomas Galligan, toxicólogo que forma parte del Grupo de Trabajo Ambiental, indica, además, que “ la lista de este año presenta dos cambios notables” . La col verde y la hoja de mostaza se unen a la lista de premios subiendo respectivamente al segundo y tercer lugar del podio, empatados con la col rizada.
El pesticida más comúnmente utilizado es el DCPA, también llamado clortal o clortal-dimetilo . Es un potente herbicida que se puede utilizar para fines domésticos o para grandes cultivos. La agencia estadounidense para la protección del medio ambiente lo clasificó entre los productos fitosanitarios de alto riesgo cancerígeno.
Entre los doce "patitos feos" que aparecen en esta lista, encontramos en décimo lugar el pimiento y el pimiento picante sobre el que las pruebas realizadas permitieron encontrar ¡nada menos que 115 pesticidas diferentes!
Este estudio muestra una tendencia observada en el resto del mundo. Sería mejor comprar frutas y verduras orgánicas que presentan un riesgo mucho menor para la salud. De hecho, si vamos a creer las conclusiones del último informe del EWG: »casi el 70% de la producción no orgánica vendida en los Estados Unidos contiene residuos de pesticidas y ciertos productos como fresas, manzanas y vegetales verdes contendrían el doble. "
Las recomendaciones de comer varias frutas y verduras al día son universales. Los beneficios para la salud están probados y cada país alienta a su gente a seguir estas recomendaciones. Sin embargo, los estudios muestran que entre todos los consumidores, la proporción de quienes comen regularmente frutas y verduras todos los días está lejos de ser suficiente. El mayor obstáculo sigue siendo el precio. Los beneficios nutricionales llegan a la billetera. Y aquellos con bajo poder adquisitivo están muy lejos de poder seguir las recomendaciones.
Es por eso que los funcionarios del estudio, conscientes de las limitaciones financieras de una gran parte de los consumidores, aún instan a consumir frutas y verduras todos los días y a elegir productos orgánicos siempre que sea posible, para minimizar el impacto de los pesticidas en el cuerpo.
Al mismo tiempo, el grupo de trabajo elaboró una segunda lista con la esperanza de que aquellos que no pueden permitirse comprar productos orgánicos puedan recurrir a estos productos “más limpios”. Esta segunda lista cuenta a los buenos estudiantes de la clase. Hay 15 de ellos y han mostrado una cantidad mucho menor de trazas de pesticidas.
Los aguacates y el maíz dulce salen casi sin pesticidas.
Con respecto a Europa y en particular a Francia, parece que estamos en las mismas observaciones. Más de la mitad de las frutas y verduras que comemos contienen residuos de pesticidas. La ONG Future Generaciones desveló en su estudio que: "El 71,9% de las frutas y el 41,3% de las verduras estudiadas contienen trazas de pesticidas" Y, lo que es más sorprendente, las últimas clasificaciones a continuación, establecidas por Estados Unidos, son prácticamente similares a las de Europa.
El patito feo de 2021
- fresa
- Espinaca
- Col verde, col rizada, hoja de mostaza
- Nectarina
- Manzana
- Uva
- cereza
- Melocotón
- Pera
- Ají dulce y picante
- Tomate
- Apio
Los buenos estudiantes de 2021
- Avoccat
- Pero dulce
- Piña
- Cebollas
- Papaya
- Guisantes congelados
- Berenjena
- Espárragos
- Brócoli
- Repollo
- kiwi
- Coliflor
- Champiñones
- Melón
- Cantalupo
Publicado el 17-03-2021 12:15
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