En la COP 26 se presenta un tratado basado en alimentos de origen vegetal.

De hecho, estamos atravesando una crisis climática que afecta nuestros océanos, mares y toda la biodiversidad, provocando la desaparición de especies animales, una falta crucial de agua en un gran número de regiones del mundo y la degradación del suelo. Las razones de este estado de emergencia ahora están bien identificadas: explotación de petróleo y gas, emisiones de CO2 a la atmósfera a partir de combustibles fósiles, deforestación a gran escala y agricultura animal intensiva.

No basta con abordar los combustibles fósiles. También debemos actuar sobre los sistemas alimentarios. ; La abrumadora evidencia científica pone al descubierto el calamitoso impacto de la agricultura animal y apunta a una revolución de alimentos vegetales como una solución esencial. A pesar de las resoluciones de importancia crítica adoptadas en el Acuerdo de París, este último apenas abordó el problema de la ganadería. El acuerdo de París deja en manos de los países, las empresas y las personas la posibilidad de realizar cambios. Sin embargo, los cambios transformadores en nuestro sistema alimentario se han ignorado en gran medida y, a veces, incluso se han combatido a nivel gubernamental.

Si hay que creer a los investigadores y científicos prominentes de todo el mundo, será imposible que ningún gobierno logre los objetivos establecidos en el Acuerdo de París sin un cambio importante hacia dietas basadas en plantas, incluso si las emisiones actuales de combustibles fósiles se detuvieran por completo.

Es por esta razón esencial que nació el Tratado sobre una dieta basada en plantas o Tratado Vegano.

Los tres principales gases de efecto invernadero (dióxido de carbono, metano y óxido nitroso) se encuentran en niveles récord y se están acelerando rápidamente; La agricultura animal contribuye a las tres áreas, pero es la principal causa de emisiones de metano y óxido nitroso a nivel mundial.

Los científicos advirtieron en la sexta evaluación del IPCC que debemos reducir el metano o enfrentar el colapso. El especialista Durwood Zaelke, fundador y presidente del Instituto de Gobernanza y Desarrollo Sostenible (IGSD) dijo que las reducciones de metano eran probablemente la única forma de evitar aumentos de temperatura de 1,5 ° C desde los niveles preindustriales; de lo contrario, las condiciones climáticas extremas aumentarán y varios puntos de inflexión planetarios.   podría desencadenarse, de la cual no habrá devolución posible. Zaelke enfatiza que “reducir el metano es la mayor oportunidad para frenar el calentamiento para el 2040. Debemos enfrentar esta emergencia. "

Por tanto, vemos la importancia crucial de trabajar activa y eficazmente en estos tres gases de efecto invernadero. Deben ser aprehendidos en la misma proporción que las medidas tomadas en otros ámbitos. Las soluciones energéticas limpias basadas en plantas que pueden mitigar este desastre están a nuestro alcance; solo tenemos que implementarlas. El tratado vegano que se presentará en la COP 26 propone tres grandes ejes:

Solicitud 1 | Rendirse:

Poner fin al uso de la tierra, incluida la deforestación, para la agricultura animal.

• • No construcción de nuevas explotaciones ganaderas
  • No construcción de nuevos mataderos
  • Sin expansión o intensificación de las explotaciones agrícolas existentes
  • Sin conversión de agricultura vegetal a animal
  • Sin conversión de tierras para la producción de alimentos para animales
  • No tala de bosques u otros ecosistemas para pastar, criar o criar animales de ningún tipo.
  • No hay nuevas piscifactorías o expansión de las piscifactorías existentes
  • Protección de los pueblos indígenas; sus tierras, derechos y conocimientos
  • Prohibir todas las exportaciones de productos vivos
  • No hay nuevos buques pesqueros industriales a gran escala  

Solicitud 2 | Redirigir:

Elimine las fuerzas impulsoras detrás del problema mediante la promoción de alimentos de origen vegetal y la transición activa de los sistemas alimentarios de origen animal a vegetal .

• Declare una emergencia climática: únase a los más de 1.900 gobiernos locales en 34 países diferentes que ya lo han hecho
• La seguridad alimentaria debe ser una prioridad para todas las naciones, con énfasis en acabar con la pobreza y el hambre y hacer que los alimentos nutritivos sean accesibles para todos.
• Reconocer y apoyar el papel central de los pequeños agricultores en la alimentación del planeta; Ayudarles a mantener (o restaurar) su autonomía sobre su tierra, agua, semillas y otros recursos.
• Priorizar el cambio a alimentos de origen vegetal en los planes de acción climática
• Actualizar las pautas de alimentos y piensos del gobierno para promover alimentos de origen vegetal integrales
• Diseñar campañas de información pública para crear conciencia sobre el clima, los beneficios ambientales y los beneficios para la salud de los alimentos, la nutrición y la cocina de origen vegetal.
• Apuntar a reducir el consumo público de alimentos de origen animal a través de la educación en las escuelas.
• Transición a planes de alimentación basados en plantas en escuelas, hospitales, hogares de ancianos, prisiones e instituciones gubernamentales.
• Exigir un etiquetado honesto de los productos alimenticios, incluidas las etiquetas de advertencia de cáncer en todas las carnes procesadas que han sido declaradas cancerígenas por la Organización Mundial de la Salud.
• Introducir un impuesto sobre la carne (incluido el pescado), cuyo producto financia la restauración de las tierras destruidas por la ganadería.
• Subsidiar frutas y verduras para hacer que los alimentos integrales y las dietas basadas en plantas sean más asequibles y poner fin a los desiertos alimentarios que perjudican a las comunidades de bajos ingresos.
• Reorientar las subvenciones gubernamentales para la agricultura animal, los mataderos y la pesca industrial hacia la producción de alimentos vegetales respetuosa con el medio ambiente.
• Poner fin a la publicidad patrocinada por el gobierno para la industria de la carne, los lácteos y el huevo.
• Crear bonos verdes para financiar la transición a una economía verde.
• Brindar apoyo financiero y capacitación a los agricultores, ganaderos y pescadores para que se alejen de la producción animal en lugar de diversos sistemas basados en plantas (idealmente agroecológicos orgánicos).

Solicitud 3 | Restaurar:

Aplicar activamente soluciones al problema al mismo tiempo que se fomenta la resiliencia y se mitiga el cambio climático, es decir, la restauración de ecosistemas y la reforestación de bosques .

• Proyectos de reforestación que se implementarán en ecosistemas apropiados utilizando especies de árboles nativos para restaurar los hábitats a un estado anteriormente similar.
• La reforestación y restauración de los océanos se priorizan mediante la designación de áreas adicionales de los océanos como áreas marinas protegidas no pesqueras (conocidas como áreas marinas altamente protegidas - HPMA)
• Todas las áreas marinas protegidas existentes deben declararse estrictamente sin caladeros y convertirse en HPMA.
• Programas activos desplegados para replantar absorbentes de carbono críticos en los océanos, como los lechos de pastos marinos.
• Restaurar los principales ecosistemas degradados que son esenciales para los ciclos de secuestro de carbono: manglares, turberas, bosques, ciertos tipos de pastizales.
• Centrarse en soluciones basadas en la naturaleza para la mitigación del cambio climático y la adaptación a estos cambios.
• Subvenciones a disposición de agricultores y propietarios de tierras que practican una buena administración de la tierra y restauran activamente la tierra y los servicios ecosistémicos asociados (como el secuestro de carbono, la biodiversidad, la defensa contra inundaciones, la resiliencia general al cambio climático)
• Subvenciones disponibles para proyectos de repoblación forestal y reforestación
• Subsidios / subsidios incentivados para que los agricultores pasen de la agricultura animal a la producción de cultivos diversificados
• Ciudades: aumentar los árboles y las flores silvestres, aumentar los proyectos comunitarios ecológicos, los corredores de vida silvestre, los techos verdes, los programas de cultivo locales, trabajar para aumentar la biodiversidad
• Mejorar la justicia alimentaria proporcionando acceso a alimentos saludables para todos, especialmente las comunidades de color de bajos ingresos.
• Reutilizar la tierra disponible liberada del pastoreo de animales para: repoblación forestal, reforestación (si corresponde), reservas naturales, áreas de senderismo, cultivo comunitario, urbanizaciones (si corresponde), cultivo agroecológico (si es posible)
• Transferencia de parte de la propiedad de la tierra en manos de la comunidad para que la tierra pueda ser reutilizada para reforestación, espacios verdes y huertos comunitarios y subdivisiones.

Muchas celebridades de todo el mundo se han hecho eco de este enfoque y han aprovechado su notoriedad para apoyar el tratado y abogar por una dieta basada en plantas. Entre estas famosas voces, Paul McCartney, ya un activista en la lucha contra el cambio climático, instó a los líderes de la COP26 - la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático de 2021 - a reconocer el papel que juega la ganadería en nuestro planeta en rápido deterioro.

McCartney, con el apoyo de su familia, llamó a los delegados de la COP26 para adoptar el Tratado vegano (tratado basado en plantas ) para acompañar al Acuerdo de París, el acuerdo internacional concluido en 2015 para la COP21 que cubre la mitigación, adaptación y financiamiento del cambio climático. “Creemos en la justicia para los animales, el medio ambiente y las personas. Por eso apoyamos el Tratado de Plantas e instamos a las personas y los gobiernos a firmarlo ”, dijeron los McCartney en una declaración conjunta.

Los McCartney son parte de un gran grupo de personalidades que están a favor de tal tratado. Ela Ghandi, Joaquim Phoenix, Rooney Mara, Moby, Peter Egan, por nombrar algunos, también brindaron todo su apoyo.

Como explica Anita Krajnc, coordinadora de la Campaña Global del Tratado sobre Plantas, en un comunicado: "En todo el mundo, científicos, funcionarios gubernamentales, líderes religiosos y celebridades llaman ahora detenido desde la expansión de la agricultura animal y la deforestación, hasta el cambio a un sistema alimentario basado en plantas, reforestación y renacionalización de la tierra. Cada vez más personas reconocen que el consumo de carne, productos lácteos y huevos genera emisiones de dióxido de carbono, metano y óxido nitroso, los tres principales gases de efecto invernadero; ahora necesitamos que los delegados de la COP26 y otros líderes reconozcan esto. "