Nadège Godfroy

Hola Madame Godfroy,

Gracias por aceptar responder a nuestras preguntas. Discutiremos juntos el tema de la agricultura en Francia y los numerosos desafíos a los que se enfrenta,

 

• Pero primero, ¿podrías explicarnos en qué consisten las misiones de la cooperativa Optival, en la que eres consultor agroambiental desde hace más de 8 años?

Seenorest es la alianza de dos cooperativas: Optival (departamentos 54-55-88) y Oxygen (departamentos 62). Somos organizaciones de pilotaje de indicadores y asesoría en crianza. Apoyamos a los ganaderos a diario para monitorear sus rebaños y optimizar sus resultados técnicos, económicos y ambientales.

• Todos estos años pasados en el corazón del agroambiente les han dado un gran conocimiento del mundo agrícola francés, lo que naturalmente me lleva a mi primera pregunta: ¿cómo es la agricultura en Francia?

Ésta es una pregunta que es difícil de responder sin hacer generalizaciones. La situación es muy diferente según las regiones, los sectores y los métodos de producción. En general, la agricultura se encuentra en un punto de inflexión en su historia. Las demandas ya no son las mismas que las de la posguerra: estamos en un contexto de cambios profundos. La voluntad ya no es producir más, sino mejor.

• 400.000 agricultores en Francia hoy en día, es decir, 4 veces menos que hace 40 años. ¿El sector ya no atrae a jóvenes ni a mujeres? ¿Te preocupa esta tendencia?

De hecho, hay menos agricultores, pero las granjas han crecido. Hace 40 años, la agricultura todavía era muy familiar: pequeñas fincas, toda la familia que trabajaba allí. Hoy en día, las estructuras agrícolas han crecido y la tecnología significa que podemos producir tanto (o incluso más) que antes, con menos mano de obra. Por otro lado, una gran proporción de agricultores se jubilará en un plazo de 5 a 6 años y, de hecho, tememos la falta de renovación.

• Hoy en día, se pide a los agricultores que sean verdaderos actores del desarrollo sostenible. Además de eso, deben ser productivos, competitivos y rentables. Al mismo tiempo, se enfrentan a peligros climáticos cada vez más difíciles. Estás en contacto con ellos a diario, ¿cómo hacen frente a toda esta presión y estas limitaciones?

Los caprichos climáticos vinculados desde hace 5 años han exacerbado las tensiones en las explotaciones agrícolas: pérdidas de rendimiento en cultivos comerciales, escasez de forrajes… Lamentablemente, tendremos que afrontarlo: es una consecuencia directa del cambio climático. Los científicos han hecho sonar la alarma durante décadas. Aquí estamos ... Apoyamos a los agricultores de ambos lados: adaptación al cambio climático, para hacer que sus sistemas sean más resilientes, y mitigación del cambio climático, para reducir el impacto ambiental de sus granjas. Lo que hay que tener en cuenta es que la optimización técnica de las prácticas agrícolas va de la mano de una mejor valoración económica y también un menor impacto ambiental. El desarrollo sostenible en la agricultura no es una limitación: es un todo que contribuye a diferentes escalas a la sostenibilidad de las explotaciones.

• La agricultura tradicional como la conocemos desde hace décadas da paso a una agricultura moderna, altamente mecanizada, altamente regulada por autoridades públicas y organismos profesionales; una agricultura que debe liderar, como muchos otros sectores de actividad, su transición ecológica. ¿Cree que los diversos planes de estímulo como las ayudas para la renovación de agro-equipos y las políticas ambientales que lleva a cabo el gobierno son suficientes?

La transición exigida a la agricultura debe ser rápida. Ciertos daños al medio ambiente, en particular el cambio climático (¡del que la agricultura no es la única responsable!), Deben ser limitados con mucha urgencia, antes de que se vuelva irreversible. En esta situación de emergencia, la ayuda es esencial para acelerar, apoyar y sostener el cambio. En mi opinión, las ayudas solo deberían ser una infusión instantánea para desencadenar la transición y ayudar a superar el curso.

• ¿Todas las granjas son elegibles para las diversas ayudas?

Las atribuciones de ayudas son procesos complejos. Dependiendo del tipo de inversión destinada, la ayuda es diferente y también lo son las condiciones de elegibilidad. En general, sea cual sea el tipo de operación, se pueden solicitar ayudas. Su monto dependerá de los proyectos ...

• Sabemos que un buen número de agricultores se encuentran, en la actualidad, en situaciones económicas y financieras muy precarias y las tragedias personales alimentan regularmente los distintos hechos. ¿Qué se debe hacer, en su opinión, para dar soluciones a estas situaciones dramáticas? La distribución a gran escala, que pesa mucho en Francia, ¿tiene parte de la responsabilidad imponiendo condiciones comerciales inaceptables? ¿Debería el gobierno legislar con más firmeza en este ámbito?

No soy un profesional del derecho: no sé hasta qué punto el Estado puede y debe intervenir concretamente para fijar los precios. En cualquier caso, nos damos cuenta de que hay un problema en algún lugar del sistema. A pesar de las ayudas que reciben, algunos agricultores no se pagan hasta las horas trabajadas. Sin embargo, que yo sepa, es el único sector de actividad que no decide por sí mismo el precio al que venderá sus productos. Es bastante especial ... Sería necesaria una revisión completa del sistema, pero llevará tiempo. Mientras tanto, el consumidor, al elegir determinados productos en lugar de otros, tiene un peso real en el sector. Somos nosotros, individualmente, quienes podemos acelerar el cambio, a través de nuestros actos de consumo, para que los productos y productores sean remunerados a su valor justo.

• La agricultura ha sido acusada durante mucho tiempo de contaminar el suelo, el aire y el agua, de ser uno de los principales emisores de gases de efecto invernadero. ¿Cómo crees que es posible cambiar esta imagen? ¿Podemos construir una agroecología sostenible y eficiente desprovista de insumos nocivos u otros derivados fitosanitarios?

Como todas las industrias, ¿verdad? Ninguna actividad humana es ambientalmente neutral ... La agricultura tiene un defecto histórico: somos muy malos comunicadores. Y como a la naturaleza no le gusta el vacío, dejamos espacio para detractores muy virulentos. Sí, una agricultura más ecológica es posible (y además en proceso de expansión por todas partes en Francia), pero también debemos reconocer todas las externalidades positivas del sector que ya existen, pero que hemos dado por sentado. ¿Quién mantiene los setos en el campo de Normandía? ¿Quién mantiene un paisaje abierto en las montañas de los Vosgos? ¿Quién valora las praderas de Auvernia? Y ahí, hablo solo de cosas visibles. También podemos evocar el almacenamiento de carbono o la filtración de agua que proporcionan los prados, ellos mismos mantenidos por la agricultura.

• La deforestación es un tema candente en estos días. En uno de nuestros artículos, nos preguntábamos si no íbamos cara a cara en términos del comercio de madera en Francia, sino también en el mundo. Grandes extensiones de bosques franceses están siendo diezmadas para impulsar el comercio de madera y, al mismo tiempo, la agrosilvicultura es fuertemente alentada por las autoridades públicas, que instan a los agricultores a llevar a cabo proyectos agroforestales para luchar contra el cambio climático, mejorar la calidad de suelos, limitan su erosión y, por lo tanto, aumentan el rendimiento de los cultivos al tiempo que hacen que la agricultura sea más sostenible ¿No le parece un poco esquizofrénico? ¿Le parece coherente la gestión de la madera y los bosques en Francia?

No tengo experiencia en el manejo de la madera y los bosques, no puedo responder a esta pregunta. Lo siento !

• Con respecto a lo orgánico, ahora parece difícil para un agricultor escapar de esta tendencia que tiene mucho éxito y que se está desarrollando en casi todas partes. ¿Diría que lo orgánico representa un motor de crecimiento sólido y suficientemente rentable para los agricultores o que conlleva, por el contrario, demasiadas limitaciones y costos adicionales?

De hecho, la agricultura ecológica está en auge. Por qué ? Porque responde a varias cuestiones. Responde a una demanda de los consumidores que buscan productos elaborados de acuerdo con especificaciones. Responde a una filosofía de agricultores que desean trabajar de manera diferente, con prácticas más cercanas a los ciclos naturales. También responde a la necesidad de un mejor desarrollo económico del sector agrícola. La conversión a orgánico se ha disparado en los últimos años. Desde el punto de vista medioambiental, lo veo bien: entender su sistema agrícola de manera diferente, completar los ciclos de producción (vínculo animal - planta - suelo) y asumir un papel en la toma de decisiones (los agricultores orgánicos son generalmente más autónomos que sus contrapartes en la agricultura convencional). agricultura). Económicamente, me pregunto sobre el futuro de esta etiqueta. El sector orgánico debe mantener absolutamente el control de su futuro y evitar caer en la misma trampa que el sector convencional. Estas limitaciones adicionales deben seguir siendo rentables para los productores. Si los productores permanecen unidos, podrán defender sus valores y el valor agregado de sus productos. Quizás esta sea una respuesta a su pregunta anterior, sobre la situación económica de los agricultores.

• ¿Cómo ves la PAC?

La PAC es LA palanca que se utiliza para orientar las inversiones y respaldar los sistemas de producción que queremos que se desarrollen en los próximos años. Es ella quien diseña los sectores y las fincas. Para mí, hoy es responsable del paisaje agrícola. Las granjas se han adaptado para hacer frente a los desafíos de las últimas décadas. Me atrevo a esperar que la nueva PAC dé el impulso necesario para apoyar los cambios estructurales que esperan a la industria en las próximas décadas.

• ¿La creación del mercado común europeo ha beneficiado a la agricultura francesa?

Realmente no tengo ninguna perspectiva sobre esta pregunta ...

• Salgamos de nuestras fronteras si no le importa. ¿Cómo le está yendo a la agricultura entre nuestros vecinos? En el transcurso de su trabajo, imagino que presta atención a lo que se está haciendo en otros lugares. ¿Existe algún país en el mundo que haya puesto en marcha un modelo agrícola eficiente y ejemplar que pueda servir de referencia?

¡Sería demasiado simple si pudiéramos rastrear un sistema! Cada país tiene sus puntos fuertes y sus limitaciones pedoclimáticas, sociales y territoriales. Podemos inspirarnos en lo que se está haciendo en otros lugares, pero nunca podremos implementarlo en casa como está. Un ejemplo simple pero revelador: Irlanda y sus verdes prados, es excelente para producir leche y carne de animales alimentados con pasto, pero difícil de adaptar en el Aveyron de secado ... Las redes de intercambio, tanto para técnicos como para agricultores, siguen siendo el método más efectivo para inspirándose en lo que se está haciendo en otros lugares. ¡Teniendo en cuenta que la hierba no es más verde en su vecino! (excepto si llueve con frecuencia). Lo que es más grave, los sistemas agrícolas franceses siguen siendo bastante respetuosos con el medio ambiente, en comparación con los lotes de alimentación estadounidenses o los campos de soja transgénica brasileños. Por supuesto, podemos mejorar, pero no debemos negar el trabajo que se viene realizando desde hace años.

 

• Un último tema, y no menos importante. Para 2050, se espera que la población mundial alcance los 10 mil millones de seres humanos. La pregunta que surge de inmediato es saber ¿cómo la agricultura podrá nutrir al vivo? Y por vivir me refiero a personas, pero también a animales. Los desafíos ecológicos serán aún mayores que en la actualidad.

Es un problema real, pero ¿realmente se está desarrollando a escala global? En el lado occidental, tendremos que cambiar nuestros hábitos de consumo. Comemos demasiado, demasiada grasa, demasiado dulce, demasiado salado… Y esto inevitablemente impacta en el medio ambiente. Y por otro lado, algunos países tienen escasez de alimentos. En mi opinión, es necesario deshacerse de la cabeza de que la carne y la leche francesas se utilizarán para alimentar al mundo. Los precios de nuestros productos son muy bajos porque están fuertemente subvencionados. Por lo tanto, terminan siendo más baratos que los productos locales en África (por ejemplo), lo que acaba con la agricultura local. Este sistema contribuye a limitar el desarrollo agrícola de estos países y, por efecto de rebote, la agricultura que quiere alimentar al mundo conduce a hambrunas localizadas. Nos hemos esforzado mucho para querer hacerlo bien. Otra palanca importante para operar: limitar el desperdicio de alimentos. Cuando sabemos que un tercio de los alimentos producidos nunca se consumirá, eso deja a uno preguntándose ...

 

• ¿Cómo alimentar y reparar al mismo tiempo? ¿Cómo explotar y preservar al mismo tiempo? ¿Será posible conciliar todo esto sin recurrir a una agricultura intensiva que es intrínsecamente destructiva?

¡Sí, lo creo! Es un verdadero desafío, pero es posible. Algunas granjas ya han comenzado su transición ecológica (¡y económica!) Hace décadas. Son pioneros en su campo y sirven de ejemplo a los demás. Una transición profunda no ocurre de la noche a la mañana. Muchos agricultores están cambiando sus métodos de producción, pero están trabajando con la naturaleza y el cambio lleva tiempo.

 

He llegado al final de nuestra entrevista, Madame Godfroy. ¿Quizás quieras agregar algo?

Invito a los agricultores a abrir sus fincas al público en general, a mostrar su profesión y las prácticas que adoptan a diario. También invito a los consumidores a permanecer abiertos y en conversación con quienes llenan sus platos. ¡Todos tenemos mucho que ganar hablando entre nosotros!

Le agradecemos su tiempo y por compartir su experiencia con nuestros lectores. Francia es un país históricamente agrícola y cada francés tiene un vínculo especial con la agricultura y permanece profundamente apegado al mundo campesino.

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