Gaspillage alimentaire dans le monde : lancement de "l'engagement 123".

La semaine dernière, à la COP27, l'« Engagement 123 » a été lancé pour accélérer l’action visant à réduire les pertes et le gaspillage alimentaires dans le monde. Le nouvel engagement met au défi les gouvernements, les entreprises, les chefs et les autres acteurs importants du système alimentaire de s’engager à prendre des mesures concrètes qui feront de la réduction des pertes et du gaspillage alimentaires une partie de leurs programmes d’action sur les émissions de gaz à effet de serre.

La façon dont les aliments sont produits et consommés aujourd’hui entraîne des taux élevés de pertes et de gaspillage alimentaires. On estime que 14% de la nourriture est perdue dans la chaîne d’approvisionnement alimentaire, de la post-récolte jusqu’à la vente en gros. Pendant ce temps, 17% de la nourriture est gaspillée au niveau de la vente au détail et des consommateurs. Ces pertes et gaspillages alimentaires coûtent à l’économie mondiale plus de 1 billion de dollars américains par an. Il est également responsable de plus de quatre fois les émissions de gaz à effet de serre de toutes les avions annuelles combinées.

« Les pertes et le gaspillage alimentaires génèrent jusqu’à 10 % des émissions de gaz à effet de serre qui réchauffent la planète, mais seule une poignée de pays le mentionnent dans leurs plans climatiques nationaux. Aucun des plus grands émetteurs du monde ne figure sur cette liste », a déclaréLiz Goodwin, Senior Fellow et directrice des pertes et gaspillages alimentaires au World Resources Institute, qui sert de secrétariat à Champions 12.3. « Malgré quelques points positifs, le monde est terriblement en retard par rapport à ce qu’il devrait être. Sans une action réelle pour réduire de moitié les pertes et le gaspillage alimentaires, il sera très difficile de résoudre la crise climatique. »

« Avec les effets néfastes du changement climatique sur la sécurité alimentaire et la nutrition, et les effets négatifs des systèmes agroalimentaires sur le changement climatique et l’environnement à travers le monde, le moment est venu de prendre des mesures décisives pour transformer le fonctionnement de nos systèmes agroalimentaires et réduire les pertes et le gaspillage alimentaires, en offrant des avantages à la fois du point de vue de l’atténuation et de l’adaptation pour assurer une meilleure production, une meilleure nutrition, un meilleur environnement et une vie meilleure », a déclaréMáximo Torero Cullen, économiste en chef de la FAO. « L’engagement de toutes les parties prenantes – des gouvernements, des entreprises du secteur privé, des petits producteurs, de la société civile aux consommateurs – sera nécessaire si nous voulons faire une brèche dans la question des PGA et réaliser les aspirations du Programme 2030. C’est l’importance de la #123Pledge et des efforts de collaboration défendus par la Food Is Never Waste Coalition.

« À mi-chemin de 2030, le moment est venu d’agir à l’échelle mondiale. Les pays qui ont une longue expérience en matière de mesure et de réduction des pertes et du gaspillage alimentaires devraient aider les pays à s’engager dans cette voie. Les entreprises devraient intégrer les meilleures pratiques dans l’ensemble de leurs opérations dans le monde entier. Et chacun d’entre nous peut agir maintenant, à la maison et au travail », a déclaré Sheila Aggarwal-Khan, directrice, Division de l’économie. Chaque jour, chaque assiette compte.

L’engagement 123 est coordonné par Champions 12.3, le Programme des Nations Unies pour l’environnement (PNUE) et l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO). Il est également soutenu par WRAP, WWF et Rabobank.

« Je soutiens pleinement l’engagement 123 étant donné l’importance cruciale de lutter contre les pertes et le gaspillage alimentaires si nous voulons atteindre nos objectifs climatiques collectifs. Pour y parvenir, nous devons agir tout au long de la chaîne d’approvisionnement, de la ferme à l’assiette », a déclaréRichard Swannell, PDG par intérim de WRAP. « Aider les citoyens et les entreprises à réduire les pertes et le gaspillage alimentaires n’a jamais été aussi important compte tenu des crises alimentaires mondiales auxquelles nous sommes tous confrontés. WRAP travaillera avec les gouvernements, les entreprises et les particuliers pour réduire le gaspillage alimentaire coûteux à la maison et tout au long de la chaîne d’approvisionnement dans le cadre de notre ambition mondiale commune de réduire l’énorme contribution du gaspillage alimentaire au changement climatique et de maintenir 1,5 en vie. »

Les groupes qui prennent l’engagement 123 doivent satisfaire à un certain nombre d’exigences conçues pour garantir l’impact, le progrès et la transparence vers un objectif mondial de réduction de moitié des pertes et du gaspillage alimentaires d’ici 2030, conformément à l’objectif de développement durable 12.3 des Nations Unies. Les engagements doivent inclure un angle climatique, être limités dans le temps et mesurables. Ceux qui prennent l’engagement doivent s’engager à fournir des rapports d’étape annuels à la Food Is Never Waste Coalition ou aux champions 12.3. Les rapports d’avancement annuels contribueront au bilan mondial (GST), qui se terminera à la COP28 en 2023.

Les engagements doivent également être liés à au moins un des cinq domaines prioritaires suivants :

1. Intégrer la réduction des pertes et du gaspillage alimentaires dans les stratégies climatiques des pays et des entreprises;

2. Réduire les pertes et le gaspillage alimentaires tout au long des chaînes d’approvisionnement;

3. Stimuler l’action aux niveaux national et infranational (ville);

4. Mesurer, signaler et créer des cadres politiques et réglementaires pour la réduction des pertes et du gaspillage alimentaires; et

5. Soutenir le changement de comportement au niveau des consommateurs par la sensibilisation, l’éducation et des conditions favorables.

En plus de promouvoir une action climatique clé, les organisateurs de l’engagement espèrent finalement aider les familles à économiser de l’argent en période de prix élevés des denrées alimentaires en stimulant des actions qui les aideront à comprendre comment s’assurer qu’une plus grande partie de ce qu’elles achètent est consommée. Les ménages britanniques dépensent maintenant 780 £ par an en moyenne pour la nourriture qu’ils jettent, avec des chiffres similaires en Europe et en Amérique du Nord. Les détaillants, les gouvernements et d’autres intervenants peuvent aider les consommateurs à mieux comprendre les économies de coûts et les mesures simples pour conserver les aliments, comme la planification des repas et l’utilisation plus efficace de leur congélateur pour entreposer les restes.

Un certain nombre d’engagements ont déjà été promis, notamment :

• Le gouvernement des Pays-Bas s’est engagé à faire un effort actif pour rendre la stratégie « De la ferme à la table » plus ambitieuse au niveau de l’UE. Maintenant, la stratégie de la ferme à la table vise à réduire le gaspillage alimentaire au niveau de la consommation et de la vente au détail. Les Pays-Bas s’efforceront, au sein de l’UE, d’atteindre l’objectif de réduction des pertes et du gaspillage alimentaires tout au long de la chaîne alimentaire, dans le cadre de la stratégie « De la ferme à la table », qui est au cœur du pacte vert pour l’Europe.

• Unilever s’est engagé à continuer dese concentrer sur la réduction de moitié du gaspillage alimentaire dans ses opérations directes d’ici 2025. Sa marque Hellmann’s inspirera et permettra à 100 millions de consommateurs chaque année jusqu’en 2025 d’être plus ingénieux avec leur nourriture à la maison et de gaspiller moins. Ils élargissent la portée géographique de leur programme destiné aux consommateurs en couvrant l’Amérique du Nord, l’Amérique latine et l’Europe en mettant l’accent sur les États-Unis, l’Californie, le Brésil, l’Argentine, le Chili, le Royaume-Uni, l’Espagne et la Grèce.

• Rabobank s’est engagée à mettre en œuvre une nouvelle série de défis sur le gaspillage alimentaire en 2023 pour aider 75 clients du secteur de la restauration aux Pays-Bas avec une réduction moyenne de 35% du gaspillage alimentaire. Cela fait partie de la conviction de Rabobank – une banque alimentaire et agricole opérant dans ce secteur depuis 125 ans – que la réduction des pertes et du gaspillage alimentaires est l’un des trois principaux leviers pour réduire les émissions de carbone et constitue un travail important pour réaliser le rêve d’un système alimentaire positif net.

• Le World Resources Institute s’est engagé à travailler par le biais de Champions 12.3 avec des entreprises en contact avec les agriculteurs pour engager 200 000 petits exploitants agricoles à commencer à s’attaquer aux pertes alimentaires à la ferme et à proximité de la ferme d’ici la fin de 2024, avec un objectif à plus long terme que ces agriculteurs réduisent de moitié les pertes agricoles et proches de la ferme d’ici 2030.

• Le PNUE s’est engagé à aider les pays en développement à commencer à lutter contre le gaspillage alimentaire – en mesurant les niveaux de référence, en partageant les expériences et en transposant à plus grande échelle les meilleures pratiques. Le PNUE aidera au moins 25 pays en développement à prendre des mesures concernant l’ODD 12.3 d’ici 2025, par le biais d’ateliers de renforcement des capacités, de conseils techniques et/ou d’un soutien à la collecte de fonds.

• Le WWF s’est engagé à tirer parti de son réseau mondial de bureaux pour influencer les gouvernements et les industries afin qu’ils répondent immédiatement à l’appel à l’action.

• WRAP s’est engagé à mettre en œuvre des projets deperte et de gaspillage alimentaires alignés sur les zones d’impact de l’engagement dans les pays comptant une population combinée de plus d’un milliard d’habitants d’ici 2030.

• Too Good to Go s’est engagé à 1) encourager et soutenir les gouvernements de 10 pays à façonner et à améliorer les mesures politiques en matière de gaspillage alimentaire par le biais de son engagement dans les affaires publiques; sauver 1 milliard de sacs magiques de surplus alimentaires du gaspillage via son application mobile; et 3) sensibiliser 250 millions de consommateurs au gaspillage alimentaire grâce à ses campagnes de sensibilisation axées sur l’étiquetage des dates, le gaspillage alimentaire scolaire et plus encore.

• Le Réseau costaricain de la PGA s’engage à améliorer ses efforts en matière de sensibilisation, de recherche et de réseautage sur les pertes et le gaspillage alimentaires, ce qui a permis de partager et de mettre à l’échelle au moins trois cas d’intervention réussis d’ici 2025, exprimés en pourcentage de la réduction des pertes et du gaspillage alimentaires – et de ses émissions équivalentes.

• LeanPath s’est engagé à travailler avec ses partenaires clients pour éviter un gaspillage alimentaire équivalent à 50 millions de repas d’ici 2025.

• Steven M. Finn s’est engagé à développer des cours de deuxième cycle et du contenu de webinaire / blog pour sensibiliser et éduquer directement des centaines de citoyens d’ici la fin de 2025 sur la portée et l’ampleur du défi du gaspillage alimentaire, le lien critique entre le gaspillage alimentaire et les ODD, et les solutions et les initiatives de changement pour accélérer la réduction du gaspillage alimentaire conformément à la cible 12.3.

« Si nous voulons faire face à la double crise climatique et de la biodiversité, nous ne pouvons pas ignorer le lien avec les pertes et le gaspillage alimentaires. Notre gouvernement et nos chefs d’entreprise doivent reconnaître ce lien et mettre un terme à l’expansion de l’agriculture aux dépens de la nature », a déclaré Pete Pearson, responsable de l’initiative mondiale pour le programme Food Circularity au WWF.

« Nous disposons des outils nécessaires pour maximiser la disponibilité de nourriture pour les humains et d’aliments pour animaux tout en luttant contre l’insécurité alimentaire mondiale – mais nous ne pouvons pas le faire sans faire de la réduction des pertes et du gaspillage alimentaires un impératif mondial. Le WWF s’engage à tirer parti de son réseau mondial de bureaux pour influencer les gouvernements et les industries afin qu’ils répondent immédiatement à notre appel à l’action. »

Source :

- UNEP (United Nations Environment Programme)