Qui décide de ce que vous mangez ?

Qui décide de ce que vous mangez: un nouveau rapport explore ce qui influence secrètement les régimes alimentaires des consommateurs. La façon dont les aliments sont présentés et les choix encadrés doit changer pour faciliter les régimes alimentaires sains et durables.

Un nouveau rapport intitulé « The illusion of choice - Why someone already decided what you will eat for lunch » (L’illusion du choix - Pourquoi quelqu’un a déjà décidé ce que vous mangerez pour le déjeuner) souligne que l’achat, la préparation et la consommation d’aliments sont en grande partie le résultat de décisions du secteur alimentaire plutôt que des choix des consommateurs. Il appelle les décideurs politiques à faciliter l’adoption de régimes alimentaires sains, plus végétaux avec des produits animaux « moins nombreux et de meilleure qualité » pour les consommateurs européens.

Ce rapport coïncide avec la publication d’un nouvel « examen des données probantes » par SAPEA , un consortium de scientifiques indépendants conseillant la Commission européenne, qui confirme les fortes influences auxquelles sont soumis les choix alimentaires des consommateurs.

« L’environnement alimentaire » conditionne les choix auxquels les gens sont confrontés – un concept qui inclut le marketing et la publicité du secteur alimentaire, les offres promotionnelles, la disponibilité et le prix des aliments, et même l’aménagement spatial des magasins et des supermarchés. Actuellement, les environnements alimentaires poussent largement les consommateurs vers les aliments malsains et non durables qui sont les options les plus disponibles, annoncées et souvent les moins chères.

« Les citoyens européens veulent manger des aliments qui garantissent le bien-être des animaux. Cependant, ce ne sont souvent pas les aliments de bien-être supérieur ou à base de plantes qui attirent leur attention sur les panneaux d’affichage ou les rayons des supermarchés, mais les produits animaux industriels non durables. Cela doit changer. Les décideurs politiques de l’UE doivent prendre des mesures pour permettre aux consommateurs de passer à des produits à base de plantes et à un bien-être plus élevé. »  Reineke Hameleers, PDG de l’Eurogroupe pour les animaux

Monique Goyens, directrice générale du BEUC (l’organisation européenne des consommateurs), a déclaré :

« Pourquoi cela coûte-t-il souvent plus cher d’acheter des fruits qu’un sac de collations malsaines ? Manger sainement et durablement devrait devenir le choix régulier, pas le luxe. Les supermarchés doivent cesser d’offrir des offres qui nous poussent vers des produits alimentaires et des boissons que nous devons consommer moins, et plutôt cibler les promotions de prix pour soutenir des régimes alimentaires plus sains et plus verts. Les gouvernements doivent également intervenir pour s’assurer que tous les consommateurs peuvent se permettre d’acheter des aliments bons pour leur santé et la planète. »

Le Dr Milka Sokolović, Directrice générale de l’EPHA, a ajouté :

« Nos environnements alimentaires actuels sont conçus pour maximiser les aliments pauvres sur le plan nutritionnel, ce qui conduit à une longue liste de maladies non transmissibles avec une incidence et un fardeau croissants pour la société. Les décideurs politiques ont la responsabilité d’inverser cette situation dans laquelle nos environnements alimentaires nous rendent malades. Ils doivent aider les gens à faire des choix alimentaires sains et durables en en faisant l’option par défaut."