Una alimentación sana y diversa es fundamental para conseguir personas lo más sanas y saludables posible. Si alguna vez tuviéramos que hacer algo bien, seguramente estaría proporcionando tales regímenes. Bueno, no lo estamos haciendo bien. Cada vez se consumen más alimentos procesados poco saludables y sus dietas son cada vez más pobres. Mientras tanto, la forma en que producimos y consumimos alimentos está en la raíz de la triple crisis planetaria: cambio climático, pérdida de la naturaleza y la biodiversidad, contaminación y desperdicio.
La humanidad ha modificado el 75% de los hábitats terrestres del mundo y dos tercios de sus océanos para proporcionar alimentos, piensos y fibra. Estos cambios en el medio ambiente ya plantean riesgos para los productores de alimentos, dentro de la UE y en otros lugares. Solo una transformación completa de los sistemas alimentarios nos permitirá proporcionar alimentos de una manera equitativa que no comprometa la vida en este planeta.
Antes de que veamos cómo hacerlo y cómo encaja la Política Agrícola Común de la UE, o PAC, revisemos algunas de las formas en que nuestros sistemas alimentarios están conduciendo a la triple crisis planetaria.
En un momento en el que estamos trabajando para desarrollar un nuevo marco global para la biodiversidad, la agricultura es uno de los principales impulsores de la pérdida de la naturaleza.
La expansión agrícola representa el 70% de la pérdida esperada de biodiversidad terrestre. Esta pérdida de la naturaleza aumenta el riesgo de aparición de enfermedades zoonóticas, como COVID-19. La pérdida de biodiversidad se aplica a la agricultura. En cuanto a la pesca, también es un problema importante. Muchas especies de plantas y animales domesticadas se consumen cada vez menos. Esta pérdida de biodiversidad hace que los sistemas alimentarios sean menos resistentes a amenazas, como plagas, patógenos y cambio climático. Lo que, al mismo tiempo, amenaza la seguridad alimentaria mundial.
En una época ed w aquí hay que redoblar nuestros esfuerzos para mantener el aumento de temperatura e rature mundial a 1,5 ° C este siglo si E, es evidente que nuestro sistema y mi comer son el origen del cambio climático.
La producción de carne ha aumentado un 260% en los últimos 50 años. Hoy, el stock de hortalizas contribuye al 14,5% de las emisiones antropogénicas de gases de efecto invernadero. Mientras tanto, las pérdidas y el desperdicio de alimentos generan el 8% de las emisiones.
En una época ed w aquí tratamos de GE RER química sostenible y los residuos d e, la contaminación de los fertilizantes, productos químicos y pesticidas aumenta.
Esta contaminación degrada los suelos, destruye los ecosistemas y crea zonas muertas en mares y océanos. Al mismo tiempo, los antimicrobianos en el medio ambiente y las cadenas de valor alimentarias son una causa cada vez mayor de muerte de seres humanos y animales.
Queda mucho trabajo por hacer. Pero una transformación de nuestros sistemas alimentarios de acuerdo con el acuerdo verde de la UE puede abordar la crisis planetaria y mejorar la salud humana y ambiental.
Necesitamos sistemas alimentarios positivos para la naturaleza, antes y después de la granja. Afortunadamente, la nueva PAC lo reconoce. El programa enfatiza el cambio climático, la protección del medio ambiente y la preservación de los paisajes y la biodiversidad. Esto, junto con la necesidad de ingresos justos, zonas rurales vibrantes y alimentos de mejor calidad.
Entonces, ¿cuáles podrían ser las tres formas efectivas de hacer esto?
Premi è sin duda, estamos tomando medidas para su concreto en E R E dietas sostenibles de alimentos y más diversificado e d, así como la pérdida de los residuos y de los alimentos.
Esta acción es fundamental para derribar las barreras del sistema que conducen a la intensificación de la agricultura y la conversión de los ecosistemas naturales en producción agrícola y pastos. Las dietas a base de plantas, en particular, mejoran la salud humana y ralentizan el cambio climático. Los diálogos nacionales posteriores a la Cumbre sobre el sistema alimentario pueden ayudar a impulsar este proceso de manera inclusiva, y las Naciones Unidas fueron anfitriones de esta cumbre en septiembre pasado para lograr un sistema alimentario más sostenible e inclusivo en todo el mundo. Gobiernos, empresas, ONG, organizaciones medioambientales, organizaciones de derechos humanos: todos unidos para abordar los mayores problemas del procesamiento de alimentos y el impacto sobre el cambio climático. Pero también están discutiendo cómo todos pueden tener acceso a alimentos saludables y nutritivos. Este año, la cumbre se centró en cambiar el sistema alimentario, ya que está claro que algo debe cambiar a gran escala. "
En segundo lugar, estamos apartando, protegiendo y restaurando más tierra para la naturaleza.
Los mayores beneficios para la biodiversidad se producirán cuando conservemos o restauremos ecosistemas completos. La restauración de un 15% de tierra convertida en los lugares correctos podría prevenir el 60% de las extinciones de especies predichas. Tal acción es una de las principales prioridades en el próximo marco global de la biodiversidad, también conocido como el Decenio de las Naciones Unidas de la década de la ONU sobre la Restauración del Ecosistema. Las Naciones Unidas La Década para la Restauración de los Ecosistemas 2021-2030 es una iniciativa de las Naciones Unidas para ampliar drásticamente la restauración de ecosistemas degradados o destruidos , con el fin de luchar contra el cambio climático, fortalecer la biodiversidad, la seguridad alimentaria y el acceso al agua potable. El Decenio de las Naciones Unidas para la Restauración de Ecosistemas 2021-2030 se centra en equilibrar las prioridades ecológicas, sociales y de desarrollo en paisajes donde interactúan diferentes formas de uso de la tierra, con el objetivo de fomentar la resiliencia a largo plazo.
Troisi è ance, cultivamos las tierras para respetar la naturaleza y apoyar la biodiversidad ed.
Esto significa limitar el uso de insumos nocivos y contaminantes. Reemplazar el monocultivo con prácticas agrícolas de policultivo. Apoyar cadenas de suministro que estén libres de deforestación y que sean positivas para la naturaleza. Trabajar juntos a nivel nacional entre ministerios.
Es a los Estados miembros a ser audaz ê para procesamiento r e Aliser y terminar el mapa de triple é crisis silenciosa.
Con CAP 23-27, la UE tiene las herramientas para lograrlo.
Alrededor del 87% del apoyo a los productores agrícolas, o alrededor de $ 540 mil millones por año, incluye medidas ineficaces e injustas que distorsionan los precios de los alimentos, dañan la salud de las personas y degradan el medio ambiente.
Es posible definir el peso de cómo se asigna el apoyo directo a los agricultores. Aproximadamente el 40% del presupuesto de la PAC se asigna a pagos directos. Una cuarta parte de esta participación debe destinarse a programas ecológicos.
Los subsidios también pueden reorientarse y los fondos que degradan la naturaleza pueden reorientarse para fomentar prácticas agrícolas que utilicen un enfoque más respetuoso con la naturaleza. Como la agricultura sin labranza, la rotación de cultivos más diversa y los sistemas agrícolas más mixtos.
Los datos de la Food and Land Use Coalition muestran que tales prácticas pueden generar 15 veces el ROI y desbloquear nuevas oportunidades comerciales por valor de $ 4.5 billones a nivel mundial para 2030.
Solo quedan ocho cosechas hasta 2030. El tiempo corre. Pero los estados miembros de la UE pueden convertirse en líderes mundiales en agricultura sostenible a través de sus estrategias nacionales. Pueden convertirse en líderes mundiales integrando la acción sobre la agricultura en todos los procesos, desde el Acuerdo de París hasta el marco mundial de la biodiversidad y el Decenio de las Naciones Unidas para la Restauración de los Ecosistemas.
El objetivo debe ser utilizar la PAC de forma inteligente para proporcionar alimentos a precios justos y que contribuyan al desarrollo sostenible. Proporcionar alimentos que sean buenos para el planeta, buenos para los consumidores y buenos para los agricultores. Y apoyar las economías rurales prósperas, que son esenciales para la cohesión social y la vida urbana sostenible.
Fuentes
- Inger Andersen en la Conferencia de perspectivas agrícolas de la UE
Publicado el 09-12-2021 18:40
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